蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

如何做好職工食堂管理工作？加強檢查，確保食品安全衛生，在食堂管理方面，員工食堂承包服務，衛生安全不容忽視。食堂管理機構要定期或不定期地對職工食堂的衛生安全情況進行全面檢查，要求從食品采購、運輸、儲存、加工、分餐、洗滌等各環節抓起，每年為廚務人員進行一次健康體檢，杜絕濫用食品添加劑，食堂承包，保證煤氣罐與灶具的安全距離，確保食品新鮮、衛生、安全，消除衛生安全隱患，給職工創造一個健康的就餐環境。食堂管理工作是一門大學問，深入研究總有探討不完的話題，但歸根結底只有一個目的，那就是提高食堂服務質量和服務水平，為做好企業中心工作提供堅實的后勤保障，真正解決“民以食為天”的大問題，同時“打造幸福餐廳，建設溫馨家園”的活動，讓員工真真切切感受食堂家一般的溫馨服務。

1.餐桌服務，喂桌服務，即顧客坐在餐桌旁，等候服務員到桌點菜、上菜、斟酒及其他服務。享受棍桌服務的顧客，必須有充足的時間，并支付相對較高的餐費。

2.自助服務，這種服務方式是把事先準備好的食物陳列在食品臺上，顧客進人餐廳后支付一餐的錢，便可自己動手選擇符合自己口味的菜點，然后拿到餐桌上用餐。這種用餐方式需要顧客“自我服務”，故稱自助餐。服務員的任務主要是餐前布置食品陳列臺及餐中提供簡單的服務，如斟酒、撤臟盤、收臟杯及補充食品臺上的食物等。

3.送餐服務，送餐服務，即顧客在其喜歡的場所（通常在客房）電話訂餐，然后由服務人員送至規定地點。該方式能營造屬于顧客自己的特定用餐空間，專業食堂承包公司，猶如在家之感。當然，除了餐費外，還須支付相應的服務費。

4.外賣服務，外賣服務主要有兩種形式，一是餐廳的打包服務和外賣窗口的外賣服務。二是派遣廚師和服務人員到顧客的家庭或單位提供餐飲服務。

公司食堂對外承包，學校食堂承包報價，承包人需要什么資質嗎?

1、承包方以出包方名義對外經營，由出包方承擔相應法律責任；

2 、承包方的經營收支全部納入出包方的財務核算；

3、出包方與承包方利益分配以出包方的利潤為基礎。根據后法優于前法的原則，判斷企業收取的承包費是否應繳納營業稅，關鍵要看是否符合財稅[2003]16號文的三個條件，而不是看承包者是否領取營業執照。